湖北師范大學附屬中學（黃石一中）學生在自選菜品

6月24日中午，湖北師范大學附屬中學（黃石一中）食堂后廚熱氣升騰，飯菜飄香。下課鈴聲一響，學生們涌向食堂。窗口前一張張期待的臉龐，映照著千家萬戶對孩子飲食健康的牽掛。

如今，“舌尖上的安全”不僅是黃石校園的底線要求，更是“校園餐”向“幸福餐”升級的關鍵保障。今年，黃石市教育局開展校園食品安全與膳食經費管理專項整治，全市中小學積極響應，讓食品安全可追溯、可監督、可提升。

每一筆收支都在“數字賬本”里透明流動

“過去采購我們要逐個聯系供應商，手工登記臺賬，費時費力。”黃石一中食堂經理梁冰指著電腦上的食材管理系統介紹，“現在平臺一鍵下單，第三方檢驗報告電子存檔，效率提升明顯。”

這套覆蓋全市中小學的智慧監管系統，包括學校管理、配送管理、出入庫管理、菜譜管理、可視監管等多個板塊。市級“數字食堂”監管平臺已對接省級系統，實現食材、財務、消費、“互聯網＋明廚亮灶”四大功能貫通。今年以來，全市已開展6輪平臺操作培訓，覆蓋800余名管理人員。

“以往餐費月末結算，退費繁瑣。”中山小學總務主任李慧元說，如今家長手機充值、實時扣費，學生消費明細一目了然。借助數據分析，該校在將午餐標準從11元降至10.5元的同時，菜品質量不降反升。

每一處細節都在“智慧天眼”下規范運行

在中山小學，李慧元向記者演示“移動千里眼”系統：APP實時調取后廚監控，AI自動識別工作人員未戴口罩等違規行為并預警。該校還定期開展膳食問卷調查，暢通學生反饋渠道。

監管工作不僅利用了科技手段，也匯聚了來自社會、家庭的力量。西塞山區關工委成員和家長代表曾走進黃石十六中食堂，從排隊取餐到倉庫檢查全程參與。目前，黃石所有中小學均已成立膳食監督家長委員會，建立陪餐制度，并設立舉報獎勵機制，形成“全民監督”格局。

每一頓飯菜都在“營養配方”中升級迭代

翻開黃石一中菜譜，早餐37個品種，午餐分自選餐、營養餐、小碗菜三大類的配置令人眼前一亮。“菜品越來越豐富，每天都能換花樣。”107班學生汪娜娜點贊道。

家長陪餐制度讓監管更直觀。“今天雞腿和綠豆湯很搶手！”中山小學501班家長在委員會群內分享陪餐照片。各校每日公示菜譜，后廚隨時開放參觀，讓家長們倍感安心。

通過“校園餐”專項整治，全市校園餐實現“兩升兩降”：食材種類增加，禁用轉基因食品，校園餐更加營養均衡；師生滿意率提升，校園餐師生滿意率提升至94.88％；食堂成本降低，通過集中采購降低成本，部分地區餐標下降1－2元；食堂投訴率降低，12345平臺相關投訴同比下降30％。（記者　邱美依　文／攝）